Informacje

13.03.2014 06:15 efekt badań archeologów

Co warszawiacy jedli 500 lat temu?
Odpowiedź dała latryna

SERWISY:


Nie było chińszczyzny, kebabów ani pizzy. Gustowano za to w owocach, podpłomykach i jedzono sporo mięsa. Jak wyglądało menu warszawiaków w XV wieku, możemy się dowiedzieć dzięki pozostałościom znalezionym w dawnej latrynie przy Rynku Starego Miasta.

XV wiek. Warszawa to jedno z najważniejszych miast na Mazowszu. Ówcześni zamieszkiwali głównie teren dzisiejszego Starego Miasta oraz jego najbliższe okolice.

- Warszawa zyskiwała na znaczeniu. Zjeżdżało tutaj tak wielu kupców i zainteresowanych osiedleniem na terenie miasta, że trzeba było im zorganizować dodatkową przestrzeń na Nowym Mieście - przypomina Piotr Otrębski, varsavianista.

Próbki do badań

Stare Miasto tętniło życiem. W kamienicach przy rynku osiedlali się mieszczanie, ale pracowali tam również rzemieślnicy i służba. Podziemia jednego z tych budynków (tzw. kamienicy Czechowskiej), który obecnie znajduje się pod adresem Nowomiejska 4, kryły nietypowy "skarb". Archeolodzy dokopali się do niego w XXI wieku.

Mowa o sporej wielkości latrynie. Archeolodzy szacują, że powstała w XIV wieku, a warszawiacy korzystali z niej do końca XVI w.

Jej ówcześni użytkownicy nie zdawali sobie sprawy, że współcześni badacze się do niej dokopią. I dzięki temu odkryją, co wówczas jedzono.

- W odchodach znalazły się dostrzegalne i niedostrzegalne ślady pozostałości po ziarnach zbóż. Na razie próbki tych badań są w pracowni archeologicznej Muzeum Historycznego m.st. Warszawy. Gdy znajdą się pieniądze, zostaną przekazane do dalszych badań biologicznych - wyjaśnia Ryszard Cędrowski, archeolog, który badał piwnice staromiejskiej podczas remontu.

 


Dieta dawnych warszawiaków

Latryna kryła więcej sekretów. Wśród nich była ceramika - fragmenty zastawy stołowej i naczynia. Wrzucano je tam, bo latryna służyła również za śmietnik.

- W niektórych naczyniach były magazynowane owoce i z nich pozostały nam pestki, bardzo dużo pestek śliwek, wiśni, zdarzyła się również moreli i brzoskwini. Wskazuje to na dietę ówczesnych użytkowników - wylicza archeolog.

I zaznacza, że warszawiacy 500 lat temu jedli także podobnie jak my: potrawy z pszenicy, wieprzowinę, ryby.

- Znaleziono także pozostałości kości zwierzęcych, które świadczą o spożywaniu przez ówczesnych mieszkańców różnych rodzajów mięs. Bydło stanowiło 70 procent tego pokarmu. Ale jedzono też mięso świni, owiec i kóz. Był również drób. Mamy trochę kości kury, gęsi. Znaleziono również kości cietrzewia, głuszca. Nieliczne były ryby - wylicza archeolog.

- Jedzono też potrawy mączne z żyta, pszenicy, jęczmienia: placki, podpłomyki. Dużo pokarmów było z roślin strączkowych: z grochu, bobu. Jedzono również kaszę - dodaje.

Warszawa była w dobrej sytuacji, bo miała tzw. łany, czyli grunty, na których były ogrody, sady i pola orne. Pożywienie dostarczano też z nieco dalszych obszarów. - Przypuszczam, że mięso pochodziło z praskiej strony, bo tam był punkt do dalszego transportu ze wschodniego Mazowsza, jak również ubojnie. Z kolei strona lewobrzeżna do Błonia, to były dobre gleby, więc tam była duża produkcja rolna - zaznacza Cędrowski.

ran/roody

Podziel się:

Bądź na bieżąco:
  • strzelec

    zgłoś naruszenie odpowiedz 07.04.2014 00:41 ~strzelec

    purysta~purysta

    W tamtych czasach warszawiacy nazywali się jeszcze warszawianami ;-)Ale kto by to pamiętał. Ciekawe czy mieszkanki miasta na w chętniej o sobie mówią warszawiaczka czy jednak warszawianka?



    krawaciarz :D

  • strzelec

    zgłoś naruszenie odpowiedz 07.04.2014 00:40 ~strzelec

    ja1~ja1

    oryginalnych warszawiakow prawie nie ma,wsztstko przyjezdni czyli słoiki.To jak czysty niemiec o imieniu mgwebe czy coś takiego,sprawdzcie pra dziadkow z kąd pochodzą


    ty orginalny, gdzie ty sie uchowales na 2 frontach i 3 narodach, zalosny

  • jolka

    zgłoś naruszenie odpowiedz 19.03.2014 12:52 ~jolka

    JakToTak~JakToTak

    1 latryna? Zapraszam do Elbląga, gdzie archeolodzy grzebią w dużo starszych latrynach od ćwierć wieku. I nie pestki a np. instrumenty muzyczne znajdują. Zapraszam i ciekawych świata, i szanownych dziennikarzy.


    to my zapraszmy na tvnelblag.tvn24.pl

  • palllu

    zgłoś naruszenie odpowiedz 15.03.2014 07:52 ~palllu

    Lokalna rodowita ludność jadła z latryny? ;)

    Widać stare nawyki pozostały, bo latrynę przy Politechnice właśnie na knajpę przerabiacie

  • toja

    zgłoś naruszenie odpowiedz 14.03.2014 10:49 ~toja

    Vitosha~Vitosha

    Dziwię się tym komentarzem, przecież to jest część historii! Dowiadujemy się jak ludzie żyli, co jedli, naprawdę Was to nie ciekawi? Mnie by nawet interesowało jak się to zmieniało na przestrzeni lat,jakie wpływy sprawiły, że nasza dieta zaczęła się zmieniać.


    Co się dziwisz, sami ignoranci...

  • alex wawa

    zgłoś naruszenie odpowiedz 14.03.2014 04:50 ~alex wawa

    stolica podziemnej pomarańczy, pyropolis- tam w latrynach to by znaleziono tylko pozostalości wg przepisów 1000 potraw z ziemniaka

  • ja1

    zgłoś naruszenie odpowiedz 14.03.2014 03:02 ~ja1

    oryginalnych warszawiakow prawie nie ma,wsztstko przyjezdni czyli słoiki.To jak czysty niemiec o imieniu mgwebe czy coś takiego,sprawdzcie pra dziadkow z kąd pochodzą

  • SimoN

    zgłoś naruszenie odpowiedz 13.03.2014 23:04 ~SimoN

    Ojczyzna Polska !! Nie ma nawet funduszy aby się w gównie babrać !!!
    Brawo !!
    O to mój dziad zapewne walczył z Niemcami !!!!!!!!!!!!!!!!

  • Tutejszy

    zgłoś naruszenie odpowiedz 13.03.2014 21:57 ~Tutejszy


    poznaniak0~poznaniak0

    hyhyhyyhh wy warsiawjaki lubiecie jak widno gżebać sie w guwnach i tacy jestascie cały narud nieznosi was
    Was lubiom~Was lubiom

    Błędów brak w dwóch słowach, wiem że słoje to często muły nieokrzesane ,ale to musi być prowokacja.


    Te bezbłędne słowa to "w" oraz "i" jak zgaduję? :)

  • Lucas

    zgłoś naruszenie odpowiedz 13.03.2014 21:46 ~Lucas

    rami~rami

    Może jestem staromodny, ale kebaby i pizze mogą dla mnie nie istnieć.


    Istnieć mogą ale jako potrawy lokalne w krajach pochodzenia :)

  • ZASADY FORUM: Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN Warszawa.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Dodaj swój komentarz »

  • Zobacz wszystkie komentarze »

Byłeś świadkiem ciekawego wydarzenia?

Zostań Reporterem 24 - wyślij nam swój materiał przez Kontakt24 lub kontakt24@tvn.pl

Oglądaj wideo

Oglądasz: Mur runął na parkingu

Przeczytaj o tym więcej »

Oglądasz: Wybite szyby i zniszczone auta

Przeczytaj o tym więcej »

Oglądasz: Z tramwaju wprost pod koła

Przeczytaj o tym więcej »

Oglądasz: Anioł objawił się na Ursynowie

Przeczytaj o tym więcej »

Oglądasz: Hipsterskie śniadania w autobusowej hali

Przeczytaj o tym więcej »

Oglądasz: Zorganizowali "gang dzieciaków" i pomazali chodniki

Przeczytaj o tym więcej »

Oglądasz: To może być bardzo droga podróż

Przeczytaj o tym więcej »

Ulice

Komunikaty o utrudnieniach na drogach

Pałac kultury i nauki Mapy z informacjami o ruchu drogowym - Targeo.pl
  • 07:31 Marsa/Żołnierska: uszkodzona sygnalizacja świetlna
  • 09:46 Tunel na ulicy Globusowej: utrudnienia
  • 08:42 Powstańców Śląskich/Połczyńska: potrącenie 2 osób

Absurdy

Dokąd zmierzasz, Ursusie?

Dokąd zmierzasz, Ursusie?

Mieszkańcy Ursusa nie chcą, by jedna z ulic nosiła nazwę Quo Vadis. Twierdzą, że tytuł powieści Henryka Sienkiewicza ma zbyt trudną pisownię. WIĘCEJ »

Zobacz więcej absurdów »