Informacje

18.04.2014 07:45 wegańskie odpowiedniki tradycyjnych potraw

Bez jaj zrobisz nawet... jajecznicę

SERWISY:

Choć producenci jaj przekonują, że powinniśmy spożywać nawet do 10 sztuk tygodniowo, dietetycy mają na ten temat inne zdanie. Święta wielkanocne można równie dobrze spędzić bez jajek.

Baby, serniki, mazurki. Nie wyobrażamy sobie świąt bez tych słodkości, a panie domu - wypieków bez jajek. Weganie przekonują jednak, że można je łatwo zastąpić.

- Jajko w ciastach jest używane jako spoiwo. My zamiast tego używamy oleju wymieszanego z mlekiem sojowym - mówi Tomasz Balawander z wegańskiego bistro. - Możemy użyć też ugotowanej kaszy jaglanej lub innej kaszy, która nadaje się do zrobienia ciasta - dodaje.

Jako alternatywę dla tradycyjnego majonezu proponują "sojonez", w którym głównym składnikiem jest soja.

Sernik bez sera

Amatorzy kuchni bez jajek nie rezygnują z sernika. W wykonaniu wegan to "tofurnik", a do jego przygotowania, zamiast sera białego, używają tofu.

- Zamiast żelatyny z kolei dodajemy agar - podpowiada Balawander.

Jajecznica bez jaj

A jeśli po świętach będziemy zmęczeni potrawami z dodatkiem jajek, możemy na śniadanie przyrządzić sobie... tofucznicę:

PRZEPIS NA TOFUCZNICĘ (dla jednej osoby)

- ok. 150 g sera tofu

- łyżeczka Kala Namak (himalajska czarna sól, imitująca smak i zapach jajek)

- pieprz,

- czosnek,

- oliwa,

- 1/2 pokrojonego pomidora,

- łyżka posiekanego szczypiorku,

- kurkuma (nadaje kolor).

 

Macie swoje przepisy? Podzielcie się nimi na forum tvnwarszawa.pl.

Katarzyna Śmierciak - k.smierciak@tvn.pl

Podziel się:

Bądź na bieżąco:
  • warszawa

    zgłoś naruszenie odpowiedz 29.10.2015 10:46 ~warszawa

    Kiedys nie było żadnych wegan, wegetarian, ludzie jedki mięso i wszystko bylo normalnie a nie wymysły jakies, a jak ktos nie będzie jadł mięsa, które dostarcza białka to szybko wyląduje w szpitalu na przeszczep szpiku.

  • kaja

    zgłoś naruszenie odpowiedz 20.04.2014 20:03 ~kaja

    Aż przykro to wszystko czytać. Fajny przepis, a jak komuś się nie podoba, to niech sobie znajdzie inny. O wszystko się trzeba kłócić? Ludzie, dajcie żyć.

  • ggg

    zgłoś naruszenie odpowiedz 19.04.2014 15:39 ~ggg


    mięsożerca~mięsożerca

    jedzenie papki, która smakuje dokładnie tym czym zostanie przyprawiona (tofu) jest żałosne. Ale jedzcie to sobie, drodzy ześwirowani bracia i siostry! Więcej mięsa dla normalnych zostanie :)
    Laurana~Laurana

    My zwariowani weganie zostawimy wam miejsca w szpitalach kiedy dopadną was choroby cywilizacyjne związane z fatalnym stylem odżywiania :)) dla was nowotwory, cukrzyce, nadciśnienia, zawały serca i nadwaga..Powodzenia normalni bracia i siostry..smacznego jajka ;p


    A co ma fatalny styl odżywiania wspólnego z jedzeniem mięsa? Fatalnie można odżywiać się nawet unikając produktów zwierzęcych.

    Krótko mówiąc mylisz pojęcia.

  • Ankh

    zgłoś naruszenie odpowiedz 19.04.2014 09:27 ~Ankh

    Jak poprawic smak dowolnej wegetarianskiej potrawy ???
    Bardzo proste wystarczy tylko dodac mięsa.

  • Misia

    zgłoś naruszenie odpowiedz 18.04.2014 16:08 ~Misia



    zielony~zielony

    A czy wy wiecie że prawie 100% obecnej w Polsce soi(także tej przetworzonej) to soja zmodyfikowana genetycznie (GMO)?
    Smacznego.
    Tilia~Tilia

    A czy wiesz, że tą soję zjadają zwierzęta które Ty później zjadasz? Czy wiesz, że wędliny są z dodatkiem tej samej soi? Oj, oj :P Obawiam się, że przeciętny weganin zjada mniej GMO niż przeciętny mięsożerca. I przynajmniej robi to świadomie ;D

    stary_gniewny~stary_gniewny


    Tak, świadomie żre soję, która nie ma żadnych wartości odżywczych. Inna sprawa, że soja nie jest główną paszą z racji kosztów. Wędliny z soją? Wystarczy czytać etykiety - można z powodzeniem jeść zdrowo, nie żywiąc się trawą.


    tak poza tym to znam mnóstwo wegan i wegetarian którzy soi nie jedzą, bo nie lubią. Jest mnóstwo innych rzeczy które są smaczne i mają równie dużo białka ( soczewica, ciecierzyca, miliony rodzajów fasoli).
    A co do zastępowania jajek ja praktykuje zalane wrzątkiem siemię lniane ( tu jest tabela czym zastępować jajka http://www.jadlonomia.com/2012/01/weganskie-ciasto-jak-upiec-ciasto-bez.html )
    A więc da się i bardzo polecam, wesołych świąt

  • Olla

    zgłoś naruszenie odpowiedz 18.04.2014 16:03 ~Olla

    http://fakty.interia.pl/new-york-times/news-rosliny-tez-kochaja-zycie,nId,896353 ciekawy artykuł, dywagacje w jakim stopniu rośliny odczuwają wyrywanie ich z ziemi, krojenie, rwanie, siekanie..

  • Anomalia

    zgłoś naruszenie odpowiedz 18.04.2014 15:14 ~Anomalia


    mięsożerca~mięsożerca

    jedzenie papki, która smakuje dokładnie tym czym zostanie przyprawiona (tofu) jest żałosne. Ale jedzcie to sobie, drodzy ześwirowani bracia i siostry! Więcej mięsa dla normalnych zostanie :)
    Laurana~Laurana

    My zwariowani weganie zostawimy wam miejsca w szpitalach kiedy dopadną was choroby cywilizacyjne związane z fatalnym stylem odżywiania :)) dla was nowotwory, cukrzyce, nadciśnienia, zawały serca i nadwaga..Powodzenia normalni bracia i siostry..smacznego jajka ;p

    Też jestem dość mięsożerny, ale muszę cię rozczarować : nie mam nowotworu i nikt z mojej rodziny też nie, cukrzyca mnie tyko rozśmiesza, a serce mam jak dzwon.

  • Trololo

    zgłoś naruszenie odpowiedz 18.04.2014 14:34 ~Trololo

    Niewiarygodny jest poziom prymitywizmu i chamstwa w tych komentarzach. Co cię obchodzi, co jedzą inni? Jak chcesz to żryj zwierzęta żywcem, ale innym pozostaw wolny wybór i daruj sobie klikanie.

  • Sonea

    zgłoś naruszenie odpowiedz 18.04.2014 14:08 ~Sonea

    A ja widzę że i mięsojady i glonojady mają krew na zębach i pianę na ustach od dogryzania przeciwników. Nie cierpię ortodoksów!!!!

  • stary_gniewny

    zgłoś naruszenie odpowiedz 18.04.2014 13:46 ~stary_gniewny

    [cytat_1867919]
    Do nieuświadomionych, co powielają mity:

    - soja wykorzystywana przez wegan praktycznie zawsze jest bez GMO, ponieważ weganizm to nie tylko dieta, ale też dbałość o planetę, ekologia, racjonalizm i inne.

    Tak, pewnie sami pilnujecie tych upraw...

  • ZASADY FORUM: Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN Warszawa.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Dodaj swój komentarz »

  • Zobacz wszystkie komentarze »

Byłeś świadkiem ciekawego wydarzenia?

Zostań Reporterem 24 - wyślij nam swój materiał przez Kontakt24 lub kontakt24@tvn.pl

Oglądaj wideo

Oglądasz: Mur runął na parkingu

Przeczytaj o tym więcej »

Oglądasz: Wybite szyby i zniszczone auta

Przeczytaj o tym więcej »

Oglądasz: Z tramwaju wprost pod koła

Przeczytaj o tym więcej »

Oglądasz: Anioł objawił się na Ursynowie

Przeczytaj o tym więcej »

Oglądasz: Hipsterskie śniadania w autobusowej hali

Przeczytaj o tym więcej »

Oglądasz: Zorganizowali "gang dzieciaków" i pomazali chodniki

Przeczytaj o tym więcej »

Oglądasz: To może być bardzo droga podróż

Przeczytaj o tym więcej »

Ulice

Komunikaty o utrudnieniach na drogach

Pałac kultury i nauki Mapy z informacjami o ruchu drogowym - Targeo.pl
  • 07:31 Marsa/Żołnierska: uszkodzona sygnalizacja świetlna
  • 09:46 Tunel na ulicy Globusowej: utrudnienia
  • 08:42 Powstańców Śląskich/Połczyńska: potrącenie 2 osób

Absurdy

Dokąd zmierzasz, Ursusie?

Dokąd zmierzasz, Ursusie?

Mieszkańcy Ursusa nie chcą, by jedna z ulic nosiła nazwę Quo Vadis. Twierdzą, że tytuł powieści Henryka Sienkiewicza ma zbyt trudną pisownię. WIĘCEJ »

Zobacz więcej absurdów »